|
|
Citroengebakjes Met Bosaardbeitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 g ijskoude boter, 2 eetlepels suiker, zout, 100 g bloem wat extra, 2 eierdooiers, 3 grote sappige citroenen, 4 eieren, 100 gr poedersuiker, 20 gr bloem, 150 g bosaardbeitjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng in een foodprocessor de boter, met de suiker, een snuifje zout, de bloem en 1 eidooier tot een soepel deeg. Laat het deeg ingepakt, in de koelkast, 1 uur rusten. Verwarm de oven voor op 180?C Verdeel het deeg in 4 porties. Rol deze (op een met bloem bestoven aanrecht) uit tot ronde plakjes van 12 cm doorsnede. Bedek 4 vormpjes van 10 cm doorsnede met het deeg. Prik met een vorkgaatjes in de bodem. Leg er een stukje bakpapier en vul ze met een steunvulling. Bak de gebakjes in de voor verwarmde oven ca. 15 min. goudgeel. Rasp ondertussen de citroenschil en pers de citroenen uit. Klop 4 eieren en 1 eierdooier los met de poedersuiker, 2 eetlepels bloem, de geraspte citroenschil en citroensap. Verwijder na de 15 minuten baktijd het bakpapier en de steunvulling. Vul de taartbodempjes direct met het eier-citroenmengsel en bak ze nog 10 min. in de hete oven. Lauw of koud serveren!
Maak de bosaardbeitjes schoon en verdeel ze over de gebakjes.
|
|
|